Hôtellerie et restauration : le secteur est sinistré !

Nous entendrons dans un instant Thierry Souêtre qui préside l’UMIH 04, syndicat professionnel des hôteliers et restaurateurs. Etablissements et commerces fermés, le secteur a brutalement arrêté toute activité aux premières heures du confinement. Les cafés, restaurants, hôtels et établissements nocturnes ont reçu un véritable coup de massue auquel ils n’étaient pas préparés. Ne revenons pas sur le bien fondé de la mesure qui préserve la santé de tout un chacun, mais quand même… C’est une activité économique et touristique essentielle aux territoires et le 04 n’y fait pas exception. De plus, alors que nous en sommes privés depuis un mois, chacun se rend compte du bien-être d’un repas entre amis au restaurant, d’un apéritif en terrasse ou d’une soirée à danser. Ce temps reviendra, mais pour l’instant les professionnels du secteur sont inquiets et se démènent entre chômage partiel, demandes d’aide et soutien divers. Président de l’Union des métiers de l’industrie hôtelière du 04, Thierry Souêtre nous en dit plus.